據(jù)旅客反應，現(xiàn)在上海高鐵動車上開始供應新鮮水果。上海鐵路局華鐵旅客服務公司介紹，上海鐵路24小時內(nèi)即食快餐占快餐供應量的三分之二，比之前供應量增加一倍。

　　據(jù)悉，上海鐵路局華鐵旅客服務公司承擔著京滬高鐵、滬杭、滬寧、合武、合寧、沿海等鐵路動車餐飲和保潔服務工作。近期該公司通過走訪旅客、發(fā)放調(diào)查問卷等形式，了解旅客對動車快餐供應的需求。11 月份的調(diào)查報告顯示，很多旅客希望能供應生鮮的水果蔬菜。為此，上海高鐵動車上從本月下旬推出了生鮮小包裝果蔬供應，這也是上海鐵路首次供應包裝果蔬。根據(jù)季節(jié)特點，采用新鮮直送的方式采購果蔬，目前配送的是柑橘、圣女果、冬棗等時令經(jīng)濟鮮食果蔬，未來或可提供黃瓜等，每份350克左右，價格在5元—10 元。據(jù)了解，接下來還會根據(jù)旅客調(diào)查結果，調(diào)整休閑食品的多樣化，增配多種堅果、點心和沿線地方特產(chǎn)食品。

　　在調(diào)查中，多數(shù)旅客表示希望吃更新鮮的快餐。為此，該公司對動車餐飲進行優(yōu)化調(diào)整，減少保質(zhì)期較長的常溫鏈快餐配比，加大24小時內(nèi)即食的冷鏈快餐配送量。現(xiàn)在上海鐵路負責的高鐵動車組列車上，24小時內(nèi)即食快餐已占快餐總供應量的三分之二，而之前比重只有三分之一。此外，還調(diào)整了商品價格配比，保證2元礦泉水和15元經(jīng)濟快餐配送數(shù)量，如一個餐車的2元礦泉水供應量由原來的一箱增加到兩箱。