石家莊的菜肴風(fēng)味屬與翼菜，以咸為主，粗獷大氣，兼收八大菜系的特點。去石家莊旅行，必不可少的就是當(dāng)?shù)氐拿朗常钊嘶匚稛o窮、流連忘返。那么石家莊有哪些美食呢?

　　1.驢肉火燒

　　源自河北保定的驢肉火燒是華北地區(qū)很受歡迎的小吃，在石家莊也能吃到很正宗的火燒。制作時把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。

　　2.藁城宮面

　　早在明朝時期，河北省藁城一帶的面食藝人，就以精于制作掛面而馳名燕趙之地。清光緒年間，地方官吏曾以此進(jìn)貢皇宮，列為宮廷佳品，故得名“宮面”。

　　3.煎餅果子

　　它是由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒醬(可選)作為佐料，口感咸香，作為早餐既解飽，又能提供充足的營養(yǎng)。如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等等多種選擇。

　　4.金鳳扒雞

　　最早始于1908年，當(dāng)時一對叫做馬洪昌的回民夫婦在石家莊大橋街開了一家馬家雞鋪，他們做出來的扒雞風(fēng)味獨特。雖然當(dāng)時的店鋪很小，但生意格外興隆，每當(dāng)熱氣騰騰的扒雞出鍋之后，店內(nèi)店外總是擠滿了顧客。因為每天供不應(yīng)求，去晚了的顧客還常常買不到。

　　5.抓炒全魚

　　石家莊菜，其實就是吸收了京、魯?shù)鹊夭讼堤攸c，再加以創(chuàng)新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見石家莊人的這種“胸襟”。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在于刀功。端盤上桌，一盤菜就占去三分之一桌面，好吃又有氣氛。

　　6.牛肉罩餅

　　始于清朝年間，相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：“何物發(fā)此香?”左右答：“牛肉罩餅。”知府即將牛肉罩餅獻(xiàn)上，嘉慶甚喜，吃后稱贊：“色、香、味”三絕。從此，牛肉罩餅即成了歷任知府招待各路賓客的美食。

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