游玩景點香格里拉大峽谷巴拉格宗

　　香格里拉大峽谷國家公園由尼西巴拉格宗峽谷與格咱碧融峽谷兩段景區構成。過去，游人們到此便要止步，因為江兩岸是懸崖絕壁，再無順河進入大峽谷之路，連巴拉村民也難以到達的谷中，望塵莫及的人們只能遐思冥想。

　　在這“上天無路，入地無門”的兩千多米長的峽谷絕壁上，蜿蜒穿行在香格里拉大峽谷中的懸崖棧道似一條飛騰在江面上的巨龍，朝著東面格咱碧融峽谷方向延伸。這里，千百年來無人涉足，它的一草一木、山石水土都是大自然原汁原味的杰作，走在水平的棧道上，仿佛進入龍宮神界，又仿佛進入夢幻世界。

　　抬頭仰望，兩翼群峰直通天際，懸崖峭壁直劈江中;兩翼山體似畫中的仙山神域，清香木、高山櫟、藏柏和云冷杉等喬灌木構成的植被蔥蘢翠綠，點綴山崖，飄逸的云霧繚繞其間;望腳下，江水奔流，綠波拍岸，在棧道上行走的你與水聲相伴，宛如仙翁俠客穿越在深峽中的水面上，又似飛龍乘云、騰蛇游霧。正如孫髯翁詩言：“一線中分天作塹，兩山峽斗石為門”。

　　峽谷景觀植被保存完好，每個象形巖，每處河灘溶洞，都會引人進入聯想意境，因而出現了很多傳奇故事。據巴拉村的老人說，很早以前，在這河兩邊的懸崖石洞里邊住著水精靈，經常化身為英俊的男子出來招引過路的姑娘。巴拉村曾有三位到崖咱放牛的姑娘，跟著精靈，飄到洞穴聽故事，由于精靈講的故事太引人入勝，三個姑娘忘了回家。后來人們只在河邊找到她們的衣物，但當人們用手觸之時，衣物便化成灰燼。傳說石洞上方不遠處的河灘上還有個金剛狀的大石頭，那是水精靈的寶石。這只是一個靈怪故事。

　　香格里拉大峽谷巴拉格宗美食信息

　　香格里拉美食小吃：索里瑪酒: 是藏區頗具特色的一種飲品，俗稱“藏酒”。

　　藏式糕點: 藏式糕點制作面食是藏家的擅長，品種較多。酥油茶: 酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品，還有比較特色的　糌粑、糌粑:、琵琶肉、賽密羊肉、鍋奔火鍋、“寺不”等每年雨季時節，一種山珍類野生植物在迪慶隨處可見。新鮮的松茸與青椒炒在一起，好吃得叫你忘不了。不妨一飽口服，便宜得叫你大跌眼鏡。

　　云南美食特產：

　　美食：過橋米線

　　凡是來云南的游客，都不會忘記品嘗過橋米線。過橋米線由三部分組成，一是雞湯一碗，每碗不少于600克。二是切成片類的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、雞片、魚片各一盤，加上處理過的豆腐皮、韭菜、綠豆芽、豌豆尖、香菜和蔥各一盤。三是米線。除了最為著名的過橋米線，米線還有很多種吃法，有機會的話，不妨都嘗一嘗。

　　紅燒雞樅

　　紅燒雞樅是昆明特有的一道名菜。雞樅是云南特產的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡直可以和雞肉相媲美，還能養胃、提神。

　　昆明酸腌菜

　　“昆明酸腌菜，云南人最愛。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，涼拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有點酸酸的，很開胃的。 酸腌菜的做法：冬春季節，將青菜洗凈晾干。青菜變蔫后，切段，撒上粗鹽，拌上辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些許料酒。裝入陶罐，封嚴，腌制一個月就可以了。

　　青椒松茸

　　昆明名菜之一。用青辣椒、紅辣椒加蒜片與松茸片相炒，以肉湯加濕淀粉勾芡，白中綴紅綠，清香味醇厚。 小知識：有“菌中之王”美稱的松茸，肉質細嫩，甜潤甘滑，有一種特殊香味，日本人還來這里收購，據說能延年益壽。

　　宣威火腿

　　宣威火腿又稱云腿，是我國特產“三腿”之一，早在60多年前就遠銷香港、新加坡等地，在中外享有盛譽。由于宣威火腿是季節性產品，每年霜降到次年立春之前為加工季節，氣溫約在5℃～10℃之間為最佳。云腿肉質紅白鮮艷，具有獨特的風味和香氣，且便于長期保存。

　　宜良燒鴨

　　宜良燒鴨已有600多年的歷史，足可與北京烤鴨媲美，燒鴨又分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨，肉質細嫩，食味香甜;肥鴨油脂較多，肉質老香，若配以蔥白、花椒或醬制品食用，那更是別具風味，尤其以狗街燒鴨為佳。 宜良燒鴨的制作非常考究，烘烤時，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，涂抹蜂蜜水、豬油鋪于表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦、肉酥松軟、甜嫩離骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品嘗這道名菜，如特色餐館古鑫園內就有，另外建設路上有一家宜良烤鴨店，經營很多年了，十來元一只烤鴨，全是用松枝熏烤的，生意好得不得了，限制每人每次只能買一只，還要排長隊，去晚了就沒了。 傳說：宜良燒鴨并不算云南本土菜，是由南方傳過來的，相傳明代朱元璋派傅友德征戰云南，同時帶上了燒鴨大師傅李海山，云南統一后，回南京受封的傅友德被朱元璋賜死，燒鴨大師聞訊不敢再回南京，便隱姓埋名在宜良開起了烤鴨店，宜良燒鴨便流傳至今。

　　汽鍋雞

　　汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，采用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。制作時，藝人先將五色土泡水，攪漿，再過濾成綠紅色的陶泥。制成泥坯后，繪上山水、花卉等圖案，再雕刻和嵌上其它顏色的陶土，經過燒煉和用石器打磨，使之渾然一體，圖案清晰。那些用久了的汽鍋，光可鑒人，儼然是古樸典雅的民間工藝品。

　　制作汽鍋雞時，先將雞塊入鍋，放上佐料后，擱進放了水的大砂鍋里，封嚴鍋蓋。用旺火蒸煮約四小時。這時，蒸汽從汽鍋底部中間的一根管道不斷地噴進里面。既蒸熟了雞塊，又在鍋內凝成水珠，成為湯汁。從而，使汽鍋蒸出的雞塊肉爛骨離，湯鮮肉嫩，最能保持雞的原味和營養。

　　云南盛產藥材，當地人在蒸制汽鍋雞時，還愛加上一些中藥材。例如，產于高寒草甸山地的冬蟲夏草，冬為蟲，夏為草，富含蟲草酸、維生素、蛋白質等，可治療肺結核、肺氣虛、肺腎兩虛，對腎虛陽萎、腰酸背疼等癥亦有療效，因而與人參、鹿茸齊名。三七，醫學界認為它有治療冠心病、抗癌和提神補氣之效。天麻則對頭痛、頭暈、手足抽搐、痙攣和風濕痛有顯著療效。因此，人們在蒸制汽鍋雞時，常常對病下藥，分別放進適量的冬蟲夏草、三七、天麻等，以滋補強身，祛病延年。

　　曲靖蒸餌絲

　　曲靖蒸餌絲,時間可以追溯到上個世紀80年代。當時在曲靖市學院街口有一家餐館，雖然門面不大，但因該店供應的主要小吃品種蒸餌絲制作精細，風味獨特，故每天都引得顧客盈門，幾年間便聲名大振。喜歡吃辣的顧客還可以自行放上油辣子，最后拌勻就可以食用了。等顧客吃完餌絲，再喝上一小碗撒了蔥花的筒子骨湯，那才叫回味無窮哩!

　　牛肉湯泡餌

　　餌這一米制品，走遍全國各地，唯云南有賣。薄薄的餌 片，烤得軟軟的，本已是口味極佳的小吃，再把烤好的餌 蘸上甜醬或咸醬，撕成小片，放入濃郁、滋補的牛肉湯中泡上一會兒，加上辣椒、蔥花等佐料，食之自然美味爽口。

　　油炸豌豆粉

　　油炸豌豆粉是傳統民間小吃，已有了悠久的歷史。具體做法是先將質量上乘的豌豆用水泡漲去殼，然后磨成漿，用篩子過濾，再把漿水放入鍋里用文火慢慢煮成糨糊狀冷卻后即成豌豆粉。用刀將豌豆粉切成小片，放入鍋內用清香油和熟豬油混合炸，半熟后撈起來晾一晾，再重入鍋內油炸待熟透后撈起。吃時灑上椒鹽，吃起來香脆、鮮嫩，口味佳，令人回味無窮。